鳥取県観光案内所

季節の味覚
通年
とうふちくわ

□とうふちくわ
豆腐と魚のすり身を混ぜて蒸し上げた鳥取県東部の伝統食品。その誕生は江戸時代、鳥取藩主池田候が領民に贅沢品を除き豆腐を奨励したことがはじまりとされます。大豆の風味あふれる上品な味わいが魅力。そのままは勿論、わさび醤油をつけていただくのもなかなか乙な味わいです。