佐賀県
観光案内所
[郷土料理]
北部エリア
上から
料理名称
所在地
内容
電話番号
連絡先
活 造 り
唐津市・浜玉町
鯛、伊勢海老など玄界灘の新鮮な魚介類の活造り
唐津料飲業組合
0955−73−4774
浜玉町商工観光水産課
0955−56−6411
川魚料理
浜玉町
サワガニ、アユ、ヤマメ等の料理
浜玉町商工観光水産課
0955−56−6411
白 魚
浜玉町・玄海町
浜玉町の玉島川と玄海町の有吉川で2〜3月頃に捕れる川魚で、春の訪れを知らせてくれる風物詩となっている。
浜玉町商工観光水産課
0955−56−6411
玄海町産業課
0955−52−2111
ツガニ料理
浜玉町・七山村
佐賀の清流に棲む灰黒色のカニ。1〜2月に産卵し、晩春から初夏にかけて再び川に戻ってくる。香り高く滋味深い味わいである。正式名はモクズカニ。
浜玉町観光協会
0955−56−6937
七山村企画課
0955−58−2111
川魚料理
相知町
鱒や鯉などの料理。見帰りの滝付近で賞味できる。
相知町農林観光課
0955−62−2111
さざえのつぼ焼き
鎮西町大字波戸
サザエのツボ焼き・イカの一夜干し等を食するところが、波戸岬の入口に屋台風に15棟ほどある。
0955−82−4774
イカの活造り
呼子町
玄界灘で釣れた白く透きとおった新鮮なイカの刺身で、かむと甘く美味で目と舌で楽しめる。
呼子町観光課
0955−82−3011
山菜川l魚料理
富士町
ワサビ、ゼンマイ、タケノコ、ヤマイモなど四季折々の山菜と川魚を組み合せた料理。
富士町産業課
0952−58−2860