福岡市・市民の森
ファンクラブ
★椿油の作り方★
◎油山の由来◎
油山の名前は 聖武天皇（在位７２４〜７４９）のころ 西域から渡来した僧清賀上人が この地に一大法域をつくり このときにツバキの実から油をしぼって燈火にすることを教えたことに由来するといわれています。
☆椿油の作り方
●STAGE 1●
市民の森には市民の皆様から寄付いただいた椿が約２０００本植えられており ２月ころに開花します。今日 使用する椿の種は市民の森で採取しました。
●STAGE 2●
椿は夏に実をつけて９月から１０月にかけて果実が熟し 自然に烈開しますので 中から地面に落ちた種を採取します。椿油は主にヤブツバキの品種から搾られております。
●STAGE 3●
中の種子を取り出すために 種を細かく砕きます。粉砕には 踏み臼が多くしようされていますが 最近ではローラーなどの機械も使われています。
●STAGE 4●
砕いた種をふるい器で種子と殻に選別します。細かく砕くために 目が細かいふるい器を使い 残った殻を３回程度繰り返し砕きます。
●STAGE 5●
椿の種子から油が出やすくするため セイロなどで２０分程度蒸します。中に蒸気の穴ができあがれば 蒸し上がりです。
●STAGE 6●
蒸し上がった種子は搾り油にかすが入らないように さらし綿布に包み さらに圧力がかかるためネットに入れて補強します。
●STAGE 7●
圧搾機に入れてしぼると こはく色の椿油が流れ落ちてきます。椿の種１ｋｇから８０ｃｃ〜１５０ｃｃの油がとれますが 実の熟れ具合にもよります。
●STAGE 8●
圧搾機で圧縮されたしぼりかすは熱をもって硬くなっていますが 熱がある時に細かく砕いておけば 後で利用するのに便利です。
●STAGE 9●
出来上がりです。製油されたこはく色の椿油は最良質の不乾性油で酸化しないため てんぷら油や整髪料 また肌荒れ予防にも使われています。
