宮崎県
観光案内所
[郷土料理]
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山菜やまめ料理
北方町上鹿川
春〜秋
周辺でとれる材料は新鮮
鮎料理
北方町川水流
10月〜12月
やな場で景観を味わって食べる。
たけのこすし
北方町鹿川
春〜秋
農作業の小昼時のおやつとして食べていた。全国農協中央会会長賞を受賞している。
柿のブランデー漬け
北方町蔵田
通年
北方町特産次郎柿をブランデーに漬け込んでいる。あっさりしてよい味覚である。
鮎料理
北川町内
6月〜10月
塩焼き、みそ焼、せごし、鮎ずし等
猪料理
北川町内
11月〜3月
鍋料理
すりみ
北浦町内
通年
近海の底引漁で揚がった魚をすりつぶし、隠し味を入れてアゲミ状にした伝統的料理。
海賊料理
北浦町阿蘇
通年
サザエ、アワビ、イカ、イセエビ等の海の幸を生きたまま炭火で焼いて食べる豪快な磯料理。
猪料理
諸塚村内
通年
鍋料理
椎茸料理
諸塚村
通年
椎茸のたき込飯等