ダイコンとは ダイコンは　アブラナ科ダイコン属に分類される野菜で　ビタミン・消化酵素（オキシターゼ・ジアスターゼ・グリコシターゼ）を多く含んでいる。ヨーロッパが原産地で紀元前から栽培されていた。日本へは４世紀頃に渡来した。 温度について ダイコンの発芽適温は１５〜３０度　生育適温１８〜２０度で冷涼な気候を好む。根の肥大最低温度約８〜１０度であるが　肥大適温は２３〜２５度である。耐寒性は強いが幼苗期は弱く０度以下になると障害を受ける。 畑の準備 ダイコンは畑に土塊・礫・荒肥があると枝根の発生が多くなる。　また畑がしまった土質であると生育が遅れ根の肥大がおそくなり　さらに根の表面が荒れる。そのような理由で深く耕し完熟堆肥等を大量にいれさらに前作物の残り根を取り除くことが重要。水はけの悪いところは高うねにする。 種まき うねの表面を平らにならし株間２５〜３０センチメートルで５〜８粒　重ならないようにひろげて直まきする。覆土は約１センチメールとし軽く押える。その後　十分潅水する。 間引き 間引きは３回に分けて行う。１回目は子葉がひらいた時　正ハート形のものだけを３本程度残し　角形・長形・丸形のものは間引く。２回目は本葉２〜３枚で２本残し　３回目は本葉６〜７枚で１本立てにする。２回目・３回目で間引くものは　�@生育の特に進んだものまた特に遅れたもの　�A葉色が黒ずんで光沢のないもの　�B葉形が異なったもの　�C病害虫の被害をうけたもの　 １回目の間引きしたものはカイワレダイコンとして食べることができる。またそれ以降２回目・３回目の間引いたものも食べることができる。 追肥 間引きのたびに　１回目の間引きの後には液肥を　２回目・３回目の間引きの後には化成肥料を株間にまく。同時に曲がらないように　追肥の時に土寄せをする。 病害虫 黒腐病・軟腐病・黒班細菌病・べと病・白斑病・ウイルス病・アブラムシ・ヨトウムシ・アオムシ・シンクイムシ・キスジノミハムシ・ネキリムシ 収穫 一般に秋ダイコンで約８０日で収穫できるので大きくなったものから順次　収穫する。大きくなったものを畑におきすぎると「すがはいったダイコン」になるので注意。特に夏ダイコンは「す入り」がはやいので要注意。 私的コメント ○私は欲張りなので　時々やるのですが間引いたものを空いた畑に植えると結構育ちます。間引きする場所・植えつける場所に水をいっぱいかけ　びちょびちょにしてやると成功します。