オクラとは オクラは　アオイ科トロロアオイ属に分類される野菜で　ビタミン・ミネラル・カルシウムさらにはガラクタン・ベクチン・アラピンという食物繊維も含んでいる。原産地はアフリカで紀元前から栽培されていた。日本へ明治時代に渡来した。 温度について 生育適温２２〜３０度と非常に高温を好み真夏の炎天下でもよく育つ。しかし耐寒性は弱く１０度以下では生育がほとんど停止する。 土壌について あまり土壌を選ばない作物ではある。多湿にも乾燥にも耐えることのできる作物。 畑の準備 種まき・植付けの２週間に　石灰を１平方メートル当たり約１００グラムの分量を散布し　畑をよく耕す。１週間前には堆肥を１平方メートル当たり約２キログラム・化成肥料５０グラムを散布し　畑をよく耕す。 種まき 気温が２０度を超えてから種をまくこと。気温が低いと発芽しにくい。畑の表面を平らにならし　株間３５〜４５センチメートルで３〜５粒の種を蒔く。種を蒔いた後は十分潅水する。 間引き 発芽したら　本葉２〜３枚・本葉５〜６まいの２回の時期に間引き　１本立てにする。 追肥 収穫期間が長いので　週に１回程度化成肥料を与える。追肥した後は必ず土寄せをする。 管理 どんどん草丈がのびるので　葉が茂りすぎないように下から順に葉をおとしていく。 病害虫 立枯れ病・すす病・黒班病・灰色かび病・アブラムシ・フキノメイガ・ヨトウムシ 収穫 種まき後　６０〜７０日から収穫できる。１日でもかなり大きくなるので毎日さやが柔らかいうちに収穫する。３日〜４日放置していると大きく・かたくなりすぎて食べれなくなる。 私的コメント ○収穫は「あしたとろう」と思わず　今日とること。１日でも　大きくなるので　まだ？と思った時に収穫するとやわらかく・おいしいオクラが食べれます。