ナスとは ナスは　ナス科ナス属に分類される野菜で　キュウリと同じようにほとんどが水分で　これという栄養分はない。ただポリフェノールを多く含んでいるので抗がん作用があるといわれている。原産地はインドで日本へは７〜８世紀に渡来した。 温度について 発芽適温２５〜３５度　生育適温２２〜３０度と高温を好むが３５度以上では奇形果になる可能性が増える。また１５度以下では生育が止まり０度以下になると凍死する。 土壌について あまり土壌を選ばない作物ではあるが　軽い土壌よりはやや重い土壌を好む。 畑の準備 種まき２週間前に石灰を１平方メートル当たり約１００グラムの分量を散布し　畑を耕す。１週間前には直径３０〜４０センチメール・深さ３０センチメートルの穴を掘り　その穴に堆肥・鶏糞・化成肥料を深さの半分ほどいれその上に土をかぶせておく。 植付け ５月には種苗店で売っているので購入する。深植えにならないように根を広げてていねいに植えつける。植え付け後　株元からすこし離れたところに十分潅水する。 追肥 ナスは収穫期間が以上に長い作物なので　収穫終了まで切らさずに追肥をあたえ続けることが重要。月に２〜３回化成肥料をあたえ　そのたびごとに軽く土寄せする。時間が経つとともに株元からだんだん離してあたえる。 管理 一般に３本立てにする。大きくなってきたら　最初の花が咲いた枝とその下の２本の枝を残し　それより下の枝はかきとる。また　風に倒されないように　株高が３０〜４０センチメートルになるころに支柱を立ててやる。真夏に近づき温度が上がってくると実のつきかたが悪くなる。この時期には　更新せん定といって株全体の３分の２を切り落とす。この作業により株が痛まず秋になると活性が高まり収穫できるようになる。 病害虫 菌核病・灰色かび病・葉枯れ病・青枯病・アブラムシ・センチュウ・テントウムシダマシ 収穫 実が付き始めると順次収穫する。特に収穫開始時は　はやめに収穫し株に負担がかからないようにする。 私的コメント ○キューリはたくさん食べれるけど　ナスってそんなに料理もないですよね。あまりたくさんの本数植えないこと。思ったよりたくさん収穫できて困ることがあります。