レタスとは レタスはキク科アキノノゲシ属に分類される野菜で玉レタス・チシャ・サラダナも同じ仲間。　特にビタミン・カロチン・鉄分・カルシウムを多く含む野菜でヨーロッパで栽培されていた。冷涼で乾燥した気候を好む野菜で日本には明治時代に渡来した。 温度について 発芽適温・生育適温ともに１５〜２０度で生育初期にはある程度の高温に耐えるが　結球期には２５度以上になると病害がおきやすい。本葉４〜５枚の苗の時には耐寒性があり冬を越すことができる。結球したものは０度以下では凍害をうけ腐敗する。 畑の準備 レタスは酸性の土壌を嫌うので定植３週間前に石灰を１平方メートル当たり約１００グラムの分量を散布し　畑をよく耕す。石灰が不足するとフチグサレ病になり収穫できない。定植２週間前には元肥として１平方メートル当たり堆肥１キログラムをよくすき込むこと。排水の悪いところでは必ず高うねにする。 種まき レタスは育苗して育てる。家庭菜園ではそう多くの苗は必要ないので　ビニールポットで生育させる。（直まきも可）　ビニールポットに４〜５粒播き　ほとんど覆土せず軽く押える程度にし水やりをする。発芽したら徐々に間引き時々　土の表面が乾かないように薄い液肥をあたえ　本葉５〜６枚になるまでに１本立てにする。 定植 定植はていねいにポットから外し　深植えにならないように注意して株間３０〜４０センチメートル植えつける。完全に根付くまでは水やりに注意する。葉の変形したもの・葉色のうすいものは萎黄病の可能性があるので定植しないこと。 追肥 定植後は完全に根付いて１週間後くらいから月２〜３回ほど　化成肥料約１０グラムをパラパラと株間にまく。乾燥防止のために月２〜３回液肥をあたえるのも可。同時に除草・中耕・土寄せをする。但し　結球がはじまったら追肥を止め　若干乾燥ぎみにしたほうがよく締まったレタスになる。 病害虫 軟腐病・菌核病・灰色かび病・萎黄病・ヨトウムシ・アブラムシ・ヨトウムシ 管理 多雨等の多湿な条件では病気の発生原因になるので　排水に注意する。乾燥期間には株間に堆肥などをしきこみ。完全に根付いた後に　下葉の黄色いもの・枯れたものはただちに除去する。 収穫 玉が大きくしまりのよいものから収穫する切り口は乾いた布等で拭き水分を取り除く。高温期の日中・雨の日は収穫せず　快晴の日の朝早くに収穫する。 私的コメント ○結球レタスは腐りやすいし・結球しないこともあります。簡単に。。。と思われる方はサニーレタスが簡単にできます。これだと株ごと収穫せずに大きい葉を切り取って収穫できます。